店主のあいさつ
全国のみなさま、はじめまして。店主の五十嵐です。豊かな自然と水、温かく明るい人々に囲まれ、春には満開に咲いた紅花畑を楽しめる“山形市”で青果店を営んでいます。
山形はご存じのとおり“くだもの王国”です。当店は、山形特産のくだもの、お米の全国発送、地元の野菜の卸、販売といった、“食”がテーマの仕事です。
ふとしたキッカケからなす漬作りを始めたのが３年前。当初はうまくいきませんでしたが、食材を求めてあちこちの山や畑に行ってみたり、いろんな方に試食に付き合っていただいたり、途中、何度も失敗を重ねながら“本当においしいなす漬”をトコトン追求してきました。
毎日が自分の求める味を探す日々でした。
２年目頃からようやく、素晴らしい素材に出合い、そしてそのおいしさを生かす自分なりの漬け方にたどり着き、やっと自信を持って出せる“当店だけの味”が出来ました。
店頭販売をはじめたところ、予想以上の反響で、漬けもの好きで味にうるさい地元・山形で少しずつ支持されていきました。
今では宣伝など一切していないにも関わらず他県のお客さまからもご注文を頂戴するようになりました。なす漬は全国どこにでもあると思いますが、そんな中からわざわざ当店を選んでいただきご注文を受けた時は、とてもありがたく嬉しかったです。
この山形発のなす漬をもっとたくさんの人に食べていただきたい、そしてもっと山形を知ってほしい、そんな想いでこのホームページを開設しました。
当店が作るのはおいしさだけではなく、添加物を一切使わない体に優しいなす漬けです。
全国のみなさまに、「山形の漬物はおいしいね」と言って頂けるように、小さい店にしかできない“ナスの一つひとつに心を込めた味”をお届けしたいと思います。
どうぞ、よろしくお願いします。
| 店舗名 | ショップ香月堂（こうげつどう） |  |
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| 所在地 | 〒990-2163 山形県山形市伊達城3丁目21番地の10 |
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| TEL | 023-687-4735 | |
| FAX | 023-666-3366 | |
| 営業時間 | AM8：30～PM7：00まで | |
| 定休日 | 毎週日曜日 | |
| 業務内容 |
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